酵素
生体内ではたらく生体触媒。基質特異性（決まった基質にしかはたらかない）を持ち、最適温度（30～40℃）、最適ｐHがある。
　
デンプンの分解
デンプン→（アミラーゼ）→麦芽糖→（マルターゼ）→ブドウ糖
　
タンパク質の分解
タンパク質→（ペプシン）→ポリペプチド→（トリプシン）→ペプチド→（ペプチダーゼ）→アミノ酸
　
脂肪の分解
脂肪→（リパーゼ）→脂肪酸+グリセリン。
胆液は脂肪と水を混ざりやすくするのみ。
　
栄養分の吸収
ブドウ糖とアミノ酸は小腸の柔毛の毛細血管から、脂肪酸とグリセリンは小腸の柔毛のリンパ管から吸収される。
　
肝臓のはたらき
ブドウ糖などからグリコーゲンを合成して蓄える。胆液を生成。熱を発生して体温を保つ。解毒作用。血液やビタミンを貯蔵する。アンモニアを尿素に変える。
　
腎臓のはたらき
糸球体からボーマン嚢（のう）へタンパク質・脂肪以外の血しょう成分をろ過する。ろ過したものを原尿という。原尿のうちブドウ糖や無機塩類、水は細尿管から毛細血管へと再吸収される。
　
血液
血液は液体成分の血しょうと、有形成分である赤血球・白血球・血小板からなる。血しょうの質量は血液の質量の約55％を占めており、二酸化炭素や老廃物、グルコースなどの栄養分やホルモン、その他さまざまなタンパク質を溶かして運搬している。
　
神経
自律神経系には交感神経と副交感神経があり、交感神経は活動時に、副交感神経は休息時に働く。
交感神経はすべて脊髄から出ていて、副交感神経は大部分が中脳と延髄から出ている。
脊椎動物の神経系は、中枢神経系と末梢神経系に分けられる。中枢神経系は脳と脊髄のこと。末梢神経は全身に張り巡らされた神経のことで、自律神経系と体性神経系に分けられる。さらに体性神経系は、運動神経と感覚神経に分けられる。